Menu

LOVE . LIVE . EAT

PASTAI RESTAURANT - Jan Pieter Heijestraat 118 - 1054 MH Amsterdam

Menu

Antipasti

VELLUTATA DI ZUCCA E PORCINI

GEBAKKEN POMPOENCRÈME MET PORCINI PADDENSTOEL EN KNAPPERIG BROOD BAKED - PUMPKIN CREAM WITH PORCINI MUSHROOMS AND CRISPY BREAD

PANE E OLIO

HUISGEMAAKT FOCACCIA BROOD ALS BIJZIJ MET EXTRA VERGINE OLIJFOLIE EN TRUFFELBOTER - HOMEMADE FOCACCIA BREAD SERVED AS A SIDE WITH EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AND TRUFFLE BUTTER

CICCHETTI DI ZUCCA E LARDO DI COLONNATA

KNAPPERIG BROODBITES MET GEBAKKEN POMPOENEN EN VARKENSVETPLAATJE - CRISPY BREAD BITES TOPPED WITH BAKED PUMPKINS AND PORCK FAT SLICE

BURRATA

APULISCHE BURRATA GESERVEERD MET VERSE EN GEKONFIJTE TOMATEN, EVO-OLIE, BASILICUM EN GEFRITTUURD PREI - APULIAN COW BURRATA SERVED WITH FRESH AND CONFIT TOMATOES, EVO OIL, BASIL AND FRIED LEEKS

CICCHETTI DI GAMBER0 ROSS0 E TARTUFO

KNAPPERIG BROODBITES MET BURRATA, TARTAAR VAN RODE GARNALEN EN VERSE TRUFFEL - CRISPY BREAD BITES TOPPED WITH BURRATA, RED SHRIMPS TARTARE AND FRESH TRUFFLE

CICCHETTI DI STRACCIATELLA E POMODORI CONFIT

KNAPPERIG BROODBITES MET STRACCIATELLA-KAAS EN GEKONFIJT TOMATEN - CRISPY BREAD BITES TOPPED WITH STRACCIATELLA CHEESE AND CONFIT TOMATOES

Pasta

CASARECCE AL PESTO DI CAVOLO NERO

HUISGEMAAKT EI CASARECCE MET PALMKOOL-PESTO, PIJNBOOMNOTEN, WALNOTEN EN PEPERONE CRUSCO (KNAPERIGE RODE PEPER) - HOMEMADE EGG CASARECCE WITH BLACK CABBAGE PESTO, PINE-NUTS, WALNUTS AND PEPERONE CRUSCO (CRISPY RED PEPPER)

RAVIOLI CACIO E PERE

HANDGEMAAKTE EI RAVIOLI GEVULD MET TALEGGIO, BRIE, RICOTTA, PARMIGIANO,PECORINO ROMANO EN WILLIAMS PEAR, GEKOOKT OP BOTER EN ZWARTE PEPER - HANDMADE EGG RAVIOLI STUFFED WITH TALEGGIO, BRIE, RICOTTA, PARMIGIANO,PECORINO ROMANO AND WILLIAMS PEAR, COOCKED ON BUTTER AND BLACK PEPPER

PAPPARDELLE CODA E PORCINI

ZELFGEMAAKTE EI PAPPARDELLE GEKOOKT MET RUNDVLEESSTAART,DROGE PORCINI PADDESTOELEN EN TOMATENSAUS. GEGEVEN MET PARMIGIANO 24+ - HOMEMADE EGG PAPPARDELLE COOKED WITH BEEF TAIL,DRY PORCINI MUSHROOMS AND TOMATOES SAUCE. TOPPED WITH PARMIGIANO 24+

TAGLIOLINI AL TARTUFO

HUISGEMAAKTE EI TAGLIOLINI GEKOOKT MET BOTER, PARMIGIANO 24+ EN VERSE TRUFFEL - HOMEMADE EGG TAGLIOLINI COOKED WITH BUTTER,PARMIGIANO 24+ AND FRESH TRUFFLE

TAGLIOLINI ALL’ASTICE

HUISGEMAAKTE TAGLIOLINI MET EIEREN EN VERSE KREEFTENSAUS - HOMEMADE EGG TAGLIOLINI WITH FRESH LOBSTERS SAUCE

MEZZEMANICHE ALLA CARBONARA

ZELFGEMAAKTE EI MEZZEMANICHE AFGEROOMD MET EIGEEL, PECORINO ROMANO-KAAS, GEGARNEERD MET ZWARTE PEPER EN KROKANTE GUANCIALE (VARKENSWANG) - HOMEMADE EGG MEZZEMANICHE CREAMED WITH EGGS YOLK, PECORINO ROMANO CHEESE, TOPPED WITH BLACK PEPPER AND CRISPY GUANCIALE (PORK CHEEK)

BUCATINI ALL’AMATRICIANA

HUISGEMAAKT EI BUCATINI MET TRADITIONELE AMATRICIANA SAUS. TOMATENSAUS, GUANCIALE (VARKENSWANG), PECORINO ROMANO EN ZWARTE PEPER - HOMEMADE EGG BUCATINI WITH TRADITIONAL AMATRICIANA SAUCE. TOMATOES SAUCE, GUANCIALE (PORCK CHEEK), PECORINO ROMANO AND BLACK PEPPER

SPAGHETTI AL BURRO ALICI E TARALLO

HUISGEMAAKTE EI SPAGHETTI GEKOOKT MET KANTABRISCHE ANSJOVIS, BOTER EN GEGEVEN MET APULISCHE TARALLO - HOMEMADE EGG SPAGHETTI COOKED WITH KANTABRIC ANCHOVIES, BUTTER AND TOPPED WITH APULIAN TARALLO

PAPPARDELLE AI PORCINI

HUISGEMAAKTE EI-PAPPARDELLE GEKOOKT MET BOTER, PARMIGIANO EN PORCINI PADDENSTOEL - HOMEMADE EGG PAPPARDELLE COOKED WITH BUTTER, PARMIGIANO AND PORCINI MUSHROOMS

GNOCCI ALL’ ABRUZZESE

HANDGEMAAKTE AARDAPPELGNOCCHI MET LANGZAAM GEKOOKTE ABRUZZSE RAGÙ, GEMAAKT MET LAM, VARKENSVLEES, RUNDVLEES EN TOMATEN. GEGEVEN MET PECORINO ROMANO - HANDMADE POTATOES GNOCCHI WITH SLOWLY COOKED ABRUZZESE RAGÙ, MADE WITH LAMB, PORCK, BEEF AND TOMATOES. TOPPED WITH PECORINO ROMANO

Desserts

CANTUCCI E VIN SANTO

TRADITIONELE AMANDELKOEKJES GESERVEERD MET ZOETE WIJN - TRADITIONAL ALMOND COOKIES SERVED WITH SWEET WINE

CROSTATA DI RICOTTA FICHI E NOCI

HUISGEMAAKTE TAART MET RICOTTA, VIJGEN EN WALNOTEN - HOMEMADE TART WITH RICOTTA, FIGS AND WALNUTS

TIRAMISÙ

TIRAMISU MET LANGE VINGERS, MASCARPONE EN KOFFIE - TIRAMISÙ WITH SAVOIARDI, MASCARPONE CHEESE AND COFFE

OUR WINE SELECTION

make a reservation

White Wine

Monastero – Chardonnay Trentino – Fondazione Edmund Mach

Mach – Gewürztraminer – Fondazione Edmund Mach

Il Bargaglino – Vermentino – Azienda Provveditore

Verdicchio di Matelica – Belisario

Bianco di Bellona- Irpinia Coda di Volpe – Tenuta Cavalier Pepe

Destriero – Castignano – Falerio Pecorino DOC – 2020

Colli Orientali del Friuli – Ribolla gialla – Bastianich

Mach – Riesling Trentino DOC – Fondazione Edmund Mach

Mach – Pinot grigio Fondazione – Edmund Mach

Refiano – Fiano di Avellino – Tenuta Cavalier Pepe

Passerina – Marche Bianco IGT – Belisario

Red Wine

La Loggia del Cavaliere – Taurasi – Tenuta Cavalier Pepe

Chianti Riserva – Duca di Saragano

Montefalco Rosso – Tenute Baldo

Mach – Pinot nero – Fondazione Edmund Mach

Fenicottero – Primitivo di Manduria – La Vela

Amarone della Valpolicella – Flatio

Menico – Barolo – Ca Brusà

Bolsignano – Brunello di Montalcino – Roberto Rubegni

Valpolicella Ripasso Classico – Superiore – Flatio

Sposabella – Barbera d’Alba DOCG – Ceste

Sparkling & Rosè Wine

Vela Vento Vulcano DOC – Rosato

Grano Salis – Le Quattro Terre – Franciacorta

Prosecco – Le Contesse – Prosecco Treviso DOC