Menu

LOVE . LIVE . EAT

PASTAI RESTAURANT - Jan Pieter Heijestraat 118 - 1054 MH Amsterdam

Menu

Antipasti

Pane e olio

Huisgemaakt focaccia brood als bijzij met extra vergine oliojfolie en basilicumboter - Homemade focaccia bread served as a side with extra virgin oli basil butter

Frittura di Calamari

Gefrituurde calamari geserveerd met limoenmayo - Depp fried Calamari served with lime mayo

Burrata

Apulische burrata geserveerd met verse en gekonfijte tomaten, EVO-olie, basilicum en gefrittuurd preI - Apulian cow burrata served with fresh and confit tomatoes, EVO oil, basil and fried leeks

Caprese di melanzane

Buffelmozzarella Caprese met verse tomaten, kruiden en geroosterde aubergines - Buffel mozzarella Caprese with fresh tomatoes, herbs and roasted eggplants

Gnocco fritto

Gefrituurd pizza deeg met PARMAham en truffel boter - Fried pizza dough with fresh sliced PARMA ham and truffle butter

Pasta

Spaghetti rossi di Mazara

Huisgemaakte eierspaghetti gekookt in garnalensaus en gegarneerd met tartaar van rauwe rode garnalen en limoenrasp - Homemade egg spaghetti cooked in shrimps sauce and topped with raw red shrimps tartare and lime zest

Casarecce alla Trapanese

Huisgemaakt ei Casarecce met tomaten, basilicum en amandelpesto (Trapanese) gegarneerd met zoute ricotta kaas - Homemade egg Casarecce with tomatoes, basil and almond pesto (Trapanese) topped with salt ricotta cheese

Pappardelle mirtilli e salsiccia

Zelfgemaakte eiertagliatelle gekookt met bosbessen en varkensworst - Homemade egg tagliatelle cooked with blueberry and pork sausage

Ravioli di burrata e pomodoro confit

Handgemaakte eieravioli gevuld met burrata en gekonfijte tomaten, afgeroomd met basilicumboter en Parmigiano Reggiano 24+ - Handmade egg ravioli stuffed with burrata and confit tomatoes, creamed with basil butter and Parmigiano Reggiano 24+

Gnocchi alla gricia

Handgemaakte aardappelen gnocchi afgeroomd met Pecorino Romano kaas, gegarneerd met zwarte peper en krokante Guanciale (varkenswang) - Handmade potatoes gnocchi creamed with Pecorino Romano cheese, topped with black pepper and crispy Guanciale (Pork cheek)

Mezzemaniche alla Carbonara

Zelfgemaakte ei mezzemaniche afgeroomd met eigeel, Pecorino Romano-kaas, gegarneerd met zwarte peper en krokante Guanciale (varkenswang) - Homemade egg mezzemaniche creamed with eggs yolk, Pecorino Romano cheese, topped with black pepper and crispy Guanciale ( Pork cheek )

Mezzemaniche Cacio & Pepe

Zelfgemaakte eiermezzemaniche afgeroomd met Pecorino Romano-kaas en geroosterd zwarte peper - Homemade egg mezzemaniche creamed with Pecorino Romano cheese and toasted black pepper

Pappardelle alla Bolognese

Homemade egg pappardelle cooked with traditional Bolognese ragù, 70% beef 30% pork and topped with Parmigiano Reggiano 24+ - Homemade egg pappardelle cooked with traditional Bolognese ragù, 70% beef 30% pork and topped with Parmigiano Reggiano 24+

Spaghetti alla Nerano

Zelfgemaakte eierspaghetti gekookt met basilicum en courgette, afgeroomd met Provolone-kaas - Homemade egg spaghetti cooked with basil and courgette, creamed with Provolone cheese

Tagliolini all’astice

Huisgemaakte tagliolini met eieren en verse kreeftensaus - Homemade egg tagliolini with fresh Lobsters sauce

Desserts

Bavarese di ricotta e frutti rossi

Zoete ricottaroom, met kruimeldeeg en vers zomer fruit - Sweet ricotta cream, with shortcrust pastry and fresh red fruit

Tiramisù

Tiramisu met lange vingers, mascarpone en koffie - Tiramisù with savoiardi, mascarpone cheese and coffe

OUR WINE SELECTION

make a reservation

White Wine

Destriero – Castignano – Falerio Pecorino DOC – 2020

Bastianich – Colli Orientali del Friuli DOC – Ribolla gialla 2019

Mach – Fond. Edmundo Mach – Riesling Trentino DOC

La Solatia – Ruffino – Pinot Grigio

Refiano – Tenuta Cavalier Pepe – Fiano di Avellino

Passerina 2019 – Belisario – Marche Bianco IGT

Red Wine

Sant’Urbano – Speri – Amarone della Valpolicella – 2015

Menico – Ca Brusà – Barolo – 2015

Bolsignano – Brunello di Montalcino DOCG – 2015

Villa Borghetti – Pasqua – Valpolicella Ripasso Superiore – 2018

Sposabella – Ceste – Barbera d’Alba DOCG – 2018

Sparkling & Rosè Wine

Grano Salis – Le Quattro Terre – Franciacorta

Prosecco – Le Contesse – Prosecco Treviso DOC